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• Préparation : 25 minutes
• Cuisson : 60 minutes

Pour 6 personnes :

• 1 beau filet mignon
• 5 oignons roses
• 8 gousses d’ail
• 4 pommes Golden
• 6 tomates
• 6 cuillères à café de curry en poudre
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 50 g de raisins blonds

Préchauffer le four à 210°C.
une fois le four chaud, enfourner le filet mignon avec du beurre.

Pendant ce temps, couper les oignons et l’ail en petits morceaux. Les faire fondre à feu doux dans une cocotte en fonte.

Dès que le filet a bien saisi (environ 15 minutes), le mettre avec les oignons et l’ail.

Couper les tomates et les pommes en petits morceaux, et les mettre dans la cocotte. Ajouter le curry avec environ 30 cl d’eau et laisser cuire 1 heure à feu doux.

Ajouter la crème fraîche juste avant de servir.

Passer les raisins à la poêle avec un peu de beurre, et une fois saisis, les servir avec l’accompagnement.

Accompagner avec du riz ou des pâtes chinoises.