Mousse au chocolat et aux noisettes
21/12/08 à 18:48 |
Pour 4 personnes :
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 40 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 40 g de noisettes
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie.
Hors du feu, ajouter le beurre coupé en morceaux. Mélanger, ajouter le sucre en poudre et les jaunes d’oeuf.
Concasser grossièrement les noisettes et les faire griller.
Battre les blancs salés en neige très fere, ajouter le sucre glace.
Incorporer délicatement les blancs au mélange chocolaté, puis ajouter les noisettes.
Verser dans des coupelles et garder au frais au moins 2 heures avant de servir.
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