Préparation : 15 minutes
Cuisson : 90 minutes
Pour 6 personnes :
1 Kg d’aubergines
1 gros oignon
500 g d’agneau haché
1 verre de vin blanc
6 tomates fraiches
750 ml de béchamel
2 jaunes d’oeuf
Huile d’olive
Gruyère râpé
Beurre
Sel et poivre
Couper les aubergines en fines rondelles, les saupoudrer de sel e de poivre et laisser reposer pendant une heure.
Faire blondir l’oignon dans un peu [...]
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 à 25 minutes
Pour 4 douzaines de gougères miniatures :
125 ml (1/2 tasse) d’eau
60 g de beurre salé
1 pincée de sel
65 g (1/2 tasse) de farine
2 gros oeufs
70 g de saumon fumé, émincé
50g de fromage de chèvre frais non affiné, émietté
Ciboulette
Préchauffer le four à 190°C.
Dans une casserole, sur feu moyen, [...]
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour 10 petites madeleines :
80 g de beurre tempéré
80 g de sucre
2 œufs
80g de farine avec levure incorporée
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de vanille liquide
1/2 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger
60 g de pépites de chocolat
Mélanger la farine, le sel, le sucre et les [...]
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour 10 personnes :
125 ml (1/2 tasse) de miel
2 cuillères à soupe de pâte de cari indienne
2 Kg de filet de saumon
250 ml (1 tasse) de yahourt des Balkans (ou crème sure) à 6 % de matières grasses
1/4 de tasse de menthe fraiche
1/4 de tasse de basilic frais
1 cuillère [...]