Mes recettes préférées

Pour 2 personnes :

• 2 portions de dos de cabillaud
• 1 boîte de haricots plats en conserve
• 1 citron jaune ou vert
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à café de sucre en poudre
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• Gingembre
• Sésame
• Ciboulette
• Coriandre

Dans un saladier, prélever les zestes du citron puis le jus du citron. Ajouter le gingembre râpé, l’ail écrasé, la sauce soja, le sucre, l’huile et le sésame.
Faire mariner le poisson dans cette sauce pendant quelques heures.

Préchauffer le four à 220°C.

Découper une feuille de papier aluminium 2 fois plus grande que la plaque du four. Egoutter les haricots plats et les déposer sur la feuille d’aluminum. Déposer les morceaux de poisson par dessus, puis arroser le tout avec la marinade. Saupoudrer de coriandre et de ciboulette hachées, puis replier la feuille d’aluminium pour former une grande papillotte.

Faire cuire 20 minutes et servir immédiatement.