http://recettes.alchi-me.fr Goûtées et approuvées Sat, 07 Mar 2009 11:28:20 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Pour 2 personnes : 4 tomates 1/2 verre à moutarde de parmesan (environ 50 grammes) 5 ou 6 feuilles de basilic 1 petite cuillerée d'huile 2 grandes cuillerées de vinaigre balsamique 50 grammes de beurre 1/2 verre à moutarde de farine 1 petite cuillerée de sel Mettre le four à chauffer à 180 degrés. Retirer les pépins des tomates et ... http://recettes.alchi-me.fr/2009/03/crumble-de-tomates-au-parmesan/ Pains américains ronds Viande hachée Gruyère en tranche Oignons hachés menus Moutarde Savora Mayonnaise américaine et normale Cornichons Ketchup Bacon Couper les oignons finement, les cornichons, et les tranches de bon gruyère. Tartiner les pains de moutarde Savora, et pendant ce temps, cuire les beefsteack. Coté couvercle tartiner de ketchup Coté fond, de ... http://recettes.alchi-me.fr/2009/01/bd-hamburgers-bons-et-delicieux/ Pour 2 personnes : 2 portions de dos de cabillaud 1 boîte de haricots plats en conserve 1 citron jaune ou vert 3 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à café de sucre en poudre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail Gingembre Sésame Ciboulette Coriandre Dans un saladier, prélever les zestes du citron puis le jus du ... http://recettes.alchi-me.fr/2008/12/papillotte-de-cabillaud-au-citron-et-au-gingembre/ 230 g de beurre 1 citron 3 œufs sel, poivre Faire bouillir une grande casserole d'eau pour le bain-marie. Presser le jus du citron. Verser les jaunes d'œuf dans une petite casserole avec 1 ou 2 cuillères à soupe d'eau, le sel et le poivre. Les faire chauffer au bain-marie en fouettant jusqu'à ce qu'ils épaississent. Incorporer ... http://recettes.alchi-me.fr/2008/12/sauce-hollandaise/ Pour 4 personnes : 200 g de chocolat noir 100 g de beurre 40 g de sucre en poudre 3 oeufs 40 g de noisettes 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de sucre glace Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie. Hors du feu, ajouter le beurre coupé en morceaux. Mélanger, ajouter le ... http://recettes.alchi-me.fr/2008/12/mousse-au-chocolat-et-aux-noisettes/ Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Pour 6 personnes : 8 morceaux de poulet fermier 3 gousses d'ail 4 branches d'estragon 1,5 verre de vin blanc 1/2 l de bouillon de poule ou de légumes 1 verre de coulis de tomate 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Couper le poulet en dés. Les dorer dans une cocotte ... http://recettes.alchi-me.fr/2008/12/poulet-saute-au-vin-blanc-et-a-lestragon/ Pour 4 personnes : 50 cl de lait 4 oeufs 75 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 2 cuillères à soupe de sucre glace Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige ferme avec le sucre glace. Mettre de l'eau à bouillir. Faire bouillir le lait avec la vanille. Battr les jaunes ... http://recettes.alchi-me.fr/2008/12/iles-flottantes/ Préparation : 25 minutes Cuisson : 60 minutes Pour 6 personnes : 1 beau filet mignon 5 oignons roses 8 gousses d'ail 4 pommes Golden 6 tomates 6 cuillères à café de curry en poudre 20 cl de crème fraîche épaisse 50 g de raisins blonds Préchauffer le four à 210°C. une fois le four chaud, enfourner le filet mignon avec du ... http://recettes.alchi-me.fr/2008/12/filet-mignon-aux-pommes-et-au-curry/ Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes Pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte brisée 4 ou 5 tomates bien mûres Herbes de Provence Sel Moutarde de Dijon Huile d'olive Déposer la pâte dans un moule. La percer avec une fourchette et y déposer une poignée de légumes secs (lentilles, haricots...). Précuire la pâte 5 minutes au ... http://recettes.alchi-me.fr/2008/12/tarte-a-la-tomate-et-a-la-moutarde/ Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Pour 6 personnes : 100 g de chocolat patissier 50 g de beurre 80 g de sucre 2 cuillères à soupe de farine 3 oeufs 1/2 cuillère à café de 4 épices 1/2 cuillère à café de vanille en poudre Préchauffer le four à 210°C. Faire fondre le chocolat et le beurre au ... http://recettes.alchi-me.fr/2008/12/gateau-au-chocolat-aux-epices/